ਨਵੇਂ ਸੁਆਦਾਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ
ਤਿਉਹਾਰ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਰੱਖਦਿਆਂ ਮਿਠਾਈ ਵਪਾਰੀਆਂ ਨੇ ਵੀ ਨਵੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਮਠਿਆਈਆਂ ਬਣਾਉਣੀਆਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੀਆਂ ਹਨ। ਸ਼ਹਿਰ ਵਾਸੀਆਂ ਵੱਲੋਂ ਤਿਉਹਾਰ ਨੂੰ ਕੁਝ ਖਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਠਿਆਈਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੁਝ ਅਨੋਖਾ ਸਵਾਦ ਦੇਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਮਿਠਾਈ ਵਪਾਰੀਆਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਹਿਰ ਵਾਸੀ ਕਾਜੂ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਮਠਿਆਈਆਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕਾਜੂ ਬਰਫੀ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੂਜਾ ਅਤੇ ਭੋਗ ਦੌਰਾਨ ਚੜ੍ਹਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਮਠਿਆਈਆਂ ਵੀ ਨਵੇਂ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਵਾਰ ਸ਼ਹਿਰ ਵਾਸੀਆਂ ਦੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਕਾਜੂ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਤੋਂ ਬਣੀ ਬਰਫ਼ੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਹੁਣ ਲੋਕ ਖੋਏ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਮਠਿਆਈਆਂ ਦੀ ਥਾਂ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਮਠਿਆਈਆਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣ ਲੱਗ ਪਏ ਹਨ।
ਗਿਫਟ ਪੈਕ ਨਾਲ ਵੇਚਣ ਦਾ ਰੁਝਾਨ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ
ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਗਿਫਟ ਪੈਕ ਵਿੱਚ ਮਠਿਆਈਆਂ ਵੇਚਣ ਦਾ ਰੁਝਾਨ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ‘ਚ ਲੋਕ ਮਠਿਆਈਆਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਗਿਫਟ ਪੈਕ ‘ਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦਿਲਚਸਪੀ ਦਿਖਾ ਰਹੇ ਹਨ। ਬਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਗਿਫਟ ਪੈਕਟ ਉਪਲਬਧ ਹਨ। ਕਈ ਦੁਕਾਨਦਾਰ ਆਪਣੇ ਮੁਲਾਜ਼ਮਾਂ ਨੂੰ ਮਠਿਆਈਆਂ ਦੇ ਪੈਕੇਟ ਦੇਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਅਦਾਰੇ ਦੇ ਨਾਂ ‘ਤੇ ਗਿਫਟ ਪੈਕਟ ਵੀ ਛਾਪ ਰਹੇ ਹਨ।
ਕਾਜੂ ਕਟਲੀ ਦੀ ਮੰਗ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ
ਹੁਬਲੀ ਦੇ ਮਿਠਾਈ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪੂਨਮ ਸਿੰਘ ਰਾਜਪੁਰੋਹਿਤ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਪਿਛਲੇ ਦਸ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਦੀਵਾਲੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ‘ਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਦੀਵਾਲੀ ਅਤੇ ਧਨਤੇਰਸ ਲਈ ਮਠਿਆਈਆਂ ਦੇ ਆਰਡਰ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤਾ ਪਹਿਲਾਂ ਆਉਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਾਰ ਵੀ ਲੋਕ ਮਠਿਆਈਆਂ ਖਰੀਦ ਰਹੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਾਰ ਕਾਜੂ ਕਟਲੀ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਮਿਠਾਈ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ। ਬਰਫੀ ਅਤੇ ਚੱਕੀ ਦੀ ਵੀ ਮੰਗ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੁਕਾਨਦਾਰ ਆਪਣੇ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਠਿਆਈਆਂ ਦੇ ਪੈਕਟ ਤੋਹਫ਼ੇ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਲਕਸ਼ਮੀ ਪੂਜਾ ਲਈ ਲੋਕ ਮਠਿਆਈਆਂ ਵੀ ਖਰੀਦਦੇ ਹਨ। ਹੁਣ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਮਠਿਆਈਆਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਪੈਕਿੰਗ ਦੀ ਚਾਹਤ ਹੋਣ ਲੱਗੀ ਹੈ। ਗਾਹਕਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਅਨੁਸਾਰ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਪੈਕਿੰਗ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤੀਆਂ ਮਠਿਆਈਆਂ ਵੀ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰਵਾ ਰਹੇ ਹਾਂ।
