ਸਮੱਗਰੀ – ਭੁੰਨੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ
1 ਕੱਪ ਲਾਲ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
1 ਕੱਪ ਹਰੇ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
1 ਕੱਪ ਹਲਕੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
2 ਚਮਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ
1/2 ਚਮਚ ਸੁੱਕੀ ਓਰੈਗਨੋ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
1 ਚਮਚ ਸੁੱਕੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ
ਪਾਸਤਾ ਲਈ
3 ਕੱਪ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਪੇਨ
2 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
1 ਚਮਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ
2 ਚਮਚ ਸੁੱਕੀ ਓਰੈਗਨੋ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
ਪਨੀਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਲਈ 1/2 ਚਮਚ ਸੁੱਕੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ
1/2 ਕੱਪ ਗਰੇਟ ਕੀਤਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਪਨੀਰ
2 ਚਮਚ ਮੱਖਣ
2 ਚਮਚ ਆਟਾ
3 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
ਤਾਜ਼ੀ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਸੁਆਦ ਲਈ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
ਸਜਾਉਣ ਲਈ
ਪਰੋਸਣ ਲਈ 2 ਚਮਚ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਪਨੀਰ
ਲਸਣ ਦੀ ਰੋਟੀ ਵਿਧੀ – ਭੁੰਨੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਚੌੜੇ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ ‘ਤੇ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੁੰਨੋ। ਲਾਲ ਅਤੇ ਹਰਾ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਪਕਾਓ।
ਟਮਾਟਰ, ਓਰੈਗਨੋ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ ‘ਤੇ 1-2 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ, ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਓ। ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਪਾਸਤਾ ਲਈ, ਇੱਕ ਚੌੜੇ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਲਸਣ, ਓਰੇਗਨੋ, ਪੇਨੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ 1-2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਪਕਾਓ। ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਹੋਰ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
ਪਨੀਰ ਸਾਸ ਲਈ
ਇੱਕ ਚੌੜੇ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਪਕਾਓ। ਦੁੱਧ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਮੱਧਮ ਅੱਗ ‘ਤੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ ‘ਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
ਇੱਕ ਚੌੜੇ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟ ‘ਚ ਕੱਢ ਕੇ ਉੱਪਰ ਅਤੇ ਵਿਚਕਾਰੋਂ ਭੁੰਨੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੰਤ ‘ਚ ਇਸ ‘ਤੇ ਪਨੀਰ ਪਾਓ। ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਅਜਿਹੇ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ‘ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਰ ਵਾਰ ਤਾਰੀਫ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਕਲਾ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪਲੇਟਫਾਰਮ ਦੇਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਤੁਸੀਂ Patrika.com ਨਾਲ ਆਪਣੀਆਂ ਖਾਸ ਪਕਵਾਨਾਂ ਸਾਂਝੀਆਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸਾਨੂੰ ਕਮੈਂਟ ਬਾਕਸ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਰੈਸਿਪੀ ਲਿਖੋ। ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਰੈਸਿਪੀ ਵੀਡੀਓ ਵੀ ਸਾਂਝੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਚੋਣਵੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ Patrika.com ‘ਤੇ ਵੀ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ। ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਲਿਖੋ ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰੈਸਿਪੀ ਭੇਜੋ।
