ਆਲੂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ: ਆਲੂ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਰਾਜਾ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਭਾਰਤੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਥਾਨ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਈ ਪਕਵਾਨ ਅਧੂਰੇ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਆਲੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਕਈ ਪਕਵਾਨ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਆਲੂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ: ਆਲੂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ
Potato health benefits : ਆਲੂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦਾ ਭੰਡਾਰ: ਆਲੂ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਬੀ-ਕੰਪਲੈਕਸ, ਆਇਰਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦਗਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੱਡੀਆਂ ਲਈ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ: ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਆਲੂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ (ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ)।
ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਜਲਣ ਤੋਂ ਰਾਹਤ: ਜੇਕਰ ਚਮੜੀ ਕਿਤੇ ਸੜ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਕੱਚੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਲਗਾਉਣ ਨਾਲ ਆਰਾਮ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।
ਰੋਗ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕਤਾ: ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡਸ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਆਲੂ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ : ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਦਾ ਹੈ ਦੇਸੀ ਘਿਓ, ਜਾਣੋ ਇਸ ਦੇ 8 ਫਾਇਦੇ
ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਦਾ ਸਥਾਨ
ਭਾਰਤ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਹਰ ਉਮਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਦਿਲਾਂ ‘ਤੇ ਰਾਜ ਕਰਦੇ ਹਨ:
ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਨੈਕਸ: ਵੜਾ ਪਾਵ, ਚਾਟ, ਸਮੋਸਾ ਅਤੇ ਟਿੱਕੀ ਵਰਗੇ ਸਨੈਕਸ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ: ਆਲੂ ਭਰੀ ਕਚੋਰੀ, ਪਾਪੜ ਅਤੇ ਆਲੂ ਚੋਖਾ ਵਰਗੇ ਪਕਵਾਨ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਖਾਸ ਮੌਕਿਆਂ ‘ਤੇ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨ: ਆਲੂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਫਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਅਤੇ ਚਿਪਸ ਵੀ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਆਲੂ ਦੀ ਇਤਿਹਾਸਕ ਯਾਤਰਾ: ਪੇਰੂ ਤੋਂ ਭਾਰਤ ਤੱਕ
ਆਲੂ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਪੇਰੂ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਸੱਤ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ। ਉਥੇ ਇਸ ਨੂੰ ‘ਕਮਤਾ’ ਅਤੇ ‘ਬਟਾਟਾ’ ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਸਪੇਨ ਨੇ ਇਸਨੂੰ 16ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦਾ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ‘ਆਲੂ’ ਦਾ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ। ਆਲੂ ਯੂਰਪੀਅਨ ਵਪਾਰੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚੇ, ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 15ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਲੈ ਕੇ ਆਏ ਸਨ।
ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ
ਆਲੂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ: ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਦੌਰ ਵਿੱਚ, ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਤਿੰਨ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਸਨ – ਫੁਲਵਾ, ਗੋਲਾ ਅਤੇ ਸਾਠਾ। ਭਾਰਤ ਇਸ ਸਮੇਂ ਚੀਨ ਅਤੇ ਰੂਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਲੂ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਤੀਜੇ ਨੰਬਰ ‘ਤੇ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਕਰਿਸ਼ਮਾ ਕਪੂਰ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ: ਕਰਿਸ਼ਮਾ ਕਪੂਰ ਨੇ ਕਿਵੇਂ ਘਟਾਇਆ 25 ਕਿਲੋ ਭਾਰ, ਜਾਣੋ ਉਸ ਦੇ ਆਸਾਨ ਡਾਈਟ ਟਿਪਸ
ਪੇਰੂ ਦੀਆਂ ਪਹਾੜੀਆਂ ਤੋਂ ਭਾਰਤੀ ਘਰਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਿਆ ਆਲੂ ਅੱਜ ਵੀ ਸਾਡੀ ਰਸੋਈ ਦਾ ਅਨਿੱਖੜਵਾਂ ਅੰਗ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹਰ ਕਿਸੇ ਦਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸੁਪਰਫੂਡ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।
